το ηνωμένο βασίλειο προκαλεί τη βιομηχανία κατανάλωσης γιαουρτιού να μειώσει τη ζάχαρη κατά 20%

η public health england (phe), ο φορέας που συμβουλεύει τη βρετανική κυβέρνηση σχετικά με την πολιτική δημόσιας υγείας για όλο το ηνωμένο βασίλειο, έχει επεκτείνει τις κατευθυντήριες γραμμές της για τη μείωση της ζάχαρης για να συμπεριλάβει ποτά με ζαχαρούχο γιαούρτι.

η κατηγορία καλύπτει πόσιμο γιαούρτι, κεφίρ, λάσις, ποτά με ισχυρισμούς μείωσης κινδύνου ασθένειας, συμπεριλαμβανομένων φυτικών στανόλων και στερολών, και ποτά προ και προβιοτικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ισχυρισμούς λειτουργικής υγείας.

σύμφωνα με τις εθελοντικές οδηγίες, όλοι οι παίκτες αυτής της κατηγορίας, συμπεριλαμβανομένων των λιανοπωλητών, των κατασκευαστών και των επιχειρήσεων που παρέχουν ποτά σε καταναλωτές εκτός σπιτιού, ενθαρρύνονται να μειώσουν την περιεκτικότητα σε προστιθέμενη ζάχαρη κατά 20% τα επόμενα τρία χρόνια.

αυτό μπορεί να επιτευχθεί αλλάζοντας τις συνταγές, μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων σε μία μόνο μερίδα και ενθαρρύνοντας τους καταναλωτές να επιλέξουν προϊόντα με χαμηλή ή καθόλου πρόσθετη ζάχαρη.

«η βιομηχανία ενθαρρύνεται να επικεντρώσει τη μείωση της ζάχαρης για τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην κατηγορία των ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι) ή/και να μειώσει το μέγεθος της μερίδας τους», έγραψε η phe στην καθοδήγηση.

«αυτό θα οδηγήσει σε μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και θερμίδων, καθώς αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται πιο τακτικά και συνεισφέρουν περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες στη διατροφή».

η δημόσια υγεία της αγγλίας θα παρακολουθεί την πρόοδο του κλάδου τον σεπτέμβριο του τρέχοντος έτους, με τις εκθέσεις προόδου να δημοσιεύονται ετησίως μεταξύ 2020 και 2022.

φυσικό επίδομα

τα απλά και μη ζαχαρούχα ποτά γιαουρτιού έχουν εξαιρεθεί από την καθοδήγηση και το phe έχει περιορίσει τη φυσική ζάχαρη.

αυτό αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε λακτόζη (τη ζάχαρη που βρίσκεται φυσικά στο γάλα) 3,8 g ανά 100 ml ροφήματος γιαουρτιού που έχει υποστεί ζύμωση. οι κατευθυντήριες γραμμές για τον σταθμισμένο μέσο όρο πωλήσεων (swa) για τη συνολική ζάχαρη βασίζονται συνεπώς σε μείωση 20% της περιεκτικότητας σε πρόσθετα σάκχαρα και όχι 20% της συνολικής ζάχαρης.

όσον αφορά τη μέγιστη πρόσληψη θερμίδων, το phe συνιστά ο συνολικός αριθμός που καταναλώνεται σε μία περίπτωση να οριστεί στις 300 θερμίδες έως το 2021.

η δράση για τη ζάχαρη καλωσορίζει την καθοδήγηση

η κακή διατροφή και η κακή διατροφή αναγνωρίζονται ως κύριοι παράγοντες κινδύνου για κακή υγεία και πρόωρο θάνατο στο ηνωμένο βασίλειο, το οποίο αναφέρει επίπεδο παχυσαρκίας ενηλίκων 27%.

ως εκ τούτου, οι συμπληρωματικές συστάσεις του phe έγιναν δεκτές από τη φιλανθρωπική δράση action on sugar που εστιάζει στη διατροφή. «είμαστε στην ευχάριστη θέση να δούμε τη δημοσίευση αυτής της έκθεσης για τα ροφήματα γιαουρτιού», δήλωσε ο διατροφολόγος της action on sugar kawther hashem στο foodnavigator.

«αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η κατηγορία ποτών βρίσκεται σε ανάπτυξη και η διασφάλιση ότι δεν υπάρχουν αυξήσεις στα επίπεδα ζάχαρης στα προϊόντα είναι ζωτικής σημασίας».

η μεγαλύτερη εικόνα
η συμπληρωματική έκθεση αποτελεί μέρος των συστάσεων του phe προς τη βιομηχανία τροφίμων για μείωση της ζάχαρης σε 10 κατηγορίες κατά 20% έως το 2020.

τα προϊόντα κατανάλωσης που έχουν υποστεί ζύμωση αναγνωρίζονται ως υποκατηγορία στον τομέα των γιαουρτιών και των φρέσκων γιαουρτιών του προγράμματος αναμόρφωσης, το οποίο στοχεύει επίσης τα δημητριακά πρωινού. μπισκότα? κέικ? πρωινά αγαθά? πουτίγκες? παγωτά, γλειφιτζούρια και σορμπέ? ζαχαροπλαστική και γλυκά αλείμματα.

όταν το phe παρουσίασε τις συστάσεις το 2016, είπε στον κλάδο ότι ήθελε να δει μείωση 5% μέχρι το τέλος του πρώτου έτους.

η έκθεση παρακολούθησης της προόδου του κλάδου κατά τη διάρκεια αυτού του πρώτου έτους, που δημοσιεύθηκε τον μάιο του 2018, αποκάλυψε διαφορετικά αποτελέσματα. σε σύγκριση με το έτος αναφοράς (2015), το γιαούρτι και το προϊόν φρεζ φράις είχαν μειωμένη ζάχαρη κατά 6%, και οι παραγωγοί δημητριακών πρωινού και γλυκών αλείμματος είχαν περιορίσει την πρόσθετη ζάχαρη κατά 5%.

δεδομένης της σκληρής δουλειάς και των επιτυχιών του κλάδου στη μείωση της ζάχαρης στην κατηγορία των γιαουρτιών και των φρέσκων φρεάτων, η βιομηχανία είναι σε καλή θέση να εφαρμόσει αυτούς τους στόχους μείωσης της ζάχαρης για τα ροφήματα γιαουρτιού. είμαστε ένα
βιομηχανία που χαρακτηρίζεται από καινοτομία και σίγουρη ότι μπορούμε να προσφέρουμε στους καταναλωτές τα υγιεινά και θρεπτικά προϊόντα που θέλουν - judith bryans, dairy uk

ωστόσο, η βιομηχανία δεν είχε επιτύχει τους στόχους μείωσης της ζάχαρης σε ορισμένες κατηγορίες. στα μπισκότα και τα ζαχαροπλαστεία με σοκολάτα, για παράδειγμα, δεν καταγράφηκε καμία αλλαγή στα επίπεδα σακχάρου. τα γλυκά ζαχαροπλαστικής μείωσαν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη κατά μόλις 1%, ενώ τα επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης στις πουτίγκες αυξήθηκαν κατά 1%.