η ζάχαρη που περιέχεται στο luo han guo είναι διαφορετική από τη ζάχαρη στη σακχαρόζη. για το esgoside, είναι ένα είδος ολιγοσακχαρίτη.

300 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. περιέχει επίσης φρουκτόζη, αμινοξέα, φλαβονοειδή κ.λπ.

το φρούτο του μοναχού είναι γλυκό επειδή το φρούτο περιέχει τη γλυκύτητα των συστατικών που δεν περιέχουν ζάχαρη.

κυρίως τριτερπενοειδή: μογροσίδη v και iv [1-3], η μογροσίδη v έχει γλυκύτητα 256-344 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης.

η μογροσίδη iv έχει γλυκύτητα 126 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της σακχαρόζης και καμία μογροσίδη iv δεν έχει γλυκιά γεύση.

η δεύτερη είναι η d-μαννιτόλη, η γλυκύτητα της είναι 0,55-0,65 φορές μεγαλύτερη από τη σακχαρόζη.

επειδή το φρούτο του μοναχού είναι πολύ γλυκό, επομένως, το luo han guo είναι ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

μερικοί άνθρωποι με διαβήτη δεν τολμούν να φάνε, στην πραγματικότητα, η ζάχαρη στο luo han guo είναι ολιγοσακχαρίτες.

βασικά, η ανθρώπινη ινσουλίνη δεν χρειάζεται για να αποσυντεθεί και οι ολιγοσακχαρίτες μπορούν επίσης να λειτουργήσουν για να ρυθμίσουν το σάκχαρο του αίματος στο σώμα.

είναι υποκατάστατο ζάχαρης για καλύτερους διαβητικούς.

για τα παχύσαρκα άτομα,το εσγοσίδη του φρούτου μοναχού,αν και είναι πιο γλυκό, βασικά δεν απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό.

η ποσότητα θερμότητας που περιέχεται είναι αμελητέα. γι' αυτό μην ανησυχείτε μήπως παχύνετε.

αν και το luo han guo καλλιεργείται σε πολλά μέρη στην κίνα, αλλά το καλύτερο είναι στο guilin.