πρέπει να χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά;

με χαμηλό έως καθόλου θερμιδικό αριθμό σακχάρων, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να φαίνονται σαν μια απόλαυση για άτομα με διαβήτη. ωστόσο, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι αντιφατικά, ειδικά αν εσείς’ψάχνετε να διαχειριστείτε ή να αποτρέψετε τον διαβήτη.

στην πραγματικότητα, η αυξημένη κατανάλωση αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης μπορεί να συσχετιστεί με την αύξηση των περιπτώσεων παχυσαρκίας και διαβήτη.

τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, όπως:

στέβια ή προϊόντα στέβιας όπως η truvia

ταγκατόζη

εκχύλισμα φρούτου μοναχού

ζάχαρη φοίνικα καρύδας

ζάχαρη χουρμά

αλκοόλες σακχάρου, όπως η ερυθριτόλη ή η ξυλιτόλη

εσείς’εξακολουθώ να θέλω να παρακολουθώ την πρόσληψή σας για τη διαχείριση της γλυκόζης, αλλά αυτές οι επιλογές είναι πολύ καλύτερες από τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως“χωρίς ζάχαρη.”

τι είναι η στέβια;

η στέβια είναι ένα γλυκαντικό με λίγες θερμίδες που έχει αντιοξειδωτικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες. το’έχει εγκριθεί από τον οργανισμό τροφίμων και φαρμάκων των ηπα (fda).

σε αντίθεση με τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη, η στέβια μπορεί να καταστείλει τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα σας και να αυξήσει σημαντικά την ανοχή στη γλυκόζη. το’δεν είναι επίσης τεχνητό γλυκαντικό, τεχνικά μιλώντας. οτι’είναι επειδή’φτιαγμένο από τα φύλλα του φυτού στέβια.

η στέβια έχει επίσης την ικανότητα:

αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης

αύξηση της ινσουλίνης’επίδραση στις κυτταρικές μεμβράνες

σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

αντιμετώπιση της μηχανικής του διαβήτη τύπου 2 και των επιπλοκών του

μπορείτε να βρείτε επωνυμίες steviaunder όπως:

pure via

κρύσταλλοι ήλιου

sweetleaf

truvia

αν και η στέβια είναι φυσική, αυτές οι μάρκες είναι συνήθως εξαιρετικά επεξεργασμένες και μπορεί να περιέχουν άλλα συστατικά. για παράδειγμα, η truvia περνάει από 40 βήματα επεξεργασίας πριν από αυτήν’είναι έτοιμο προς πώληση. περιέχει επίσης τη ζάχαρη αλκοόλη ερυθριτόλη.

μελλοντική έρευνα μπορεί να ρίξει περισσότερο φως στον αντίκτυπο της κατανάλωσης αυτών των επεξεργασμένων γλυκαντικών στέβια.

ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε στέβια είναι να καλλιεργήσετε μόνοι σας το φυτό και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα τα φύλλα για να γλυκάνετε τα τρόφιμα.

τι είναι η ταγκατόζη;

η ταγκατόζη είναι μια άλλη φυσική ζάχαρη που μελετούν οι ερευνητές. προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι η ταγατόζη:

μπορεί να είναι ένα πιθανό αντιδιαβητικό και κατά της παχυσαρκίας φάρμακο

μπορεί να μειώσει το σάκχαρό σας και την ανταπόκριση στην ινσουλίνη

παρεμποδίζει την απορρόφηση των υδατανθράκων

μια ανασκόπηση των μελετών του 2018 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ταγκατόζη είναι“πολλά υποσχόμενο ως γλυκαντικό χωρίς να έχουν παρατηρηθεί σημαντικές δυσμενείς επιπτώσεις.”

αλλά η ταγκατόζη χρειάζεται περισσότερες μελέτες για πιο οριστικές απαντήσεις. μιλήστε με το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε νεότερα γλυκαντικά όπως η ταγκατόζη.

ποιες είναι μερικές άλλες γλυκές επιλογές;

το εκχύλισμα φρούτων μοναχού και η ζάχαρη φοίνικα καρύδας είναι άλλες εναλλακτικές λύσεις που κερδίζουν δημοτικότητα. αλλά κανένα επεξεργασμένο γλυκαντικό δεν μπορεί να νικήσει τη χρήση φρέσκων ολόκληρων φρούτων για να γλυκάνουν τα τρόφιμα.

μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι η ζάχαρη χουρμά, από ολόκληρους χουρμάδες που στεγνώνουν και αλέθονται. το κάνει’δεν παρέχει λιγότερες θερμίδες, αλλά η ζάχαρη χουρμάς αποτελείται από ολόκληρο το φρούτο με τις φυτικές ίνες να είναι ακόμα ανέπαφες.

μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τις φυτικές ίνες από τα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων, εάν μετράτε τους υδατάνθρακες για τον προγραμματισμό των γευμάτων. αυτό θα σας δώσει καθαρούς υδατάνθρακες που καταναλώνετε. όσο πιο ινώδη είναι ένα τρόφιμο, τόσο μικρότερη επίδραση θα έχει στο σάκχαρο του αίματός σας.

γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επιβλαβή για τα άτομα με διαβήτη;

κάποια τεχνητά γλυκαντικά λένε“χωρίς ζάχαρη”ή“φιλικό προς τον διαβήτη,”αλλά η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα σάκχαρα έχουν στην πραγματικότητα το αντίθετο αποτέλεσμα.

το σώμα σας ανταποκρίνεται στα τεχνητά γλυκαντικά με διαφορετικό τρόπο από ό,τι η κανονική ζάχαρη. η τεχνητή ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει το σώμα σας’μαθημένη γεύση. αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στον εγκέφαλό σας, ο οποίος θα στείλει σήματα που σας λένε να τρώτε περισσότερα, ειδικά περισσότερα γλυκά τρόφιμα.

τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν ακόμα να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης σας

μια μελέτη του 2016 είδε άτομα με κανονικό βάρος που κατανάλωναν περισσότερες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν διαβήτη σε σχέση με άτομα που ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

μια άλλη μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι αυτά τα σάκχαρα, όπως η σακχαρίνη, μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας. αυτή η αλλαγή μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στη γλυκόζη, που είναι το πρώτο βήμα προς το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη στους ενήλικες.

για άτομα που δεν’εάν δεν αναπτύξετε δυσανεξία στη γλυκόζη, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους ή στον έλεγχο του διαβήτη. αλλά η μετάβαση σε αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης εξακολουθεί να απαιτεί μακροπρόθεσμη διαχείριση και ελεγχόμενη πρόσληψη.

εάν εσείς’σκέφτεστε να αντικαθιστάτε τακτικά τη ζάχαρη, μιλήστε με τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας για τις ανησυχίες σας.

τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί επίσης να συμβάλλουν στην αύξηση βάρους

η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος είναι ένας από τους κορυφαίους προγνωστικούς παράγοντες για τον διαβήτη. ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά είναι εγκεκριμένα από την fda, αλλά το κάνει’δεν εννοούν αυτοί’είσαι υγιής.

το μάρκετινγκ για προϊόντα διατροφής μπορεί να σας κάνει να πιστεύετε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά χωρίς θερμίδες βοηθούν στην απώλεια βάρους, αλλά οι μελέτες δείχνουν το αντίθετο.

οτι’επειδή τα τεχνητά γλυκαντικά:

μπορεί να οδηγήσει σε λιγούρες, υπερφαγία και αύξηση βάρους

αλλοιώνουν τα βακτήρια του εντέρου που είναι σημαντικά για τη διαχείριση του βάρους

για τα άτομα με διαβήτη που θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους ή την πρόσληψη ζάχαρης, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μην είναι ένα καλό υποκατάστατο.

το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία μπορεί επίσης να αυξήσει τους παράγοντες κινδύνου για πολλά άλλα προβλήματα υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο πόνος στο σώμα και το εγκεφαλικό.

αξιολόγηση ασφαλείας για τεχνητές γλυκαντικές ουσίες

το κέντρο επιστήμης στο δημόσιο συμφέρον θεωρεί επί του παρόντος τα τεχνητά γλυκαντικά ως προϊόν“αποφεύγω.”αποφύγετε σημαίνει ότι το προϊόν είναι μη ασφαλές ή κακώς ελεγμένο και δεν αξίζει κανέναν κίνδυνο.

τι γίνεται με τις αλκοόλες ζάχαρης;

οι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται φυσικά σε φυτά και μούρα. τα είδη που χρησιμοποιούνται συχνότερα στη βιομηχανία τροφίμων δημιουργούνται συνθετικά. μπορείτε να τα βρείτε σε προϊόντα διατροφής που φέρουν την ένδειξη ως“χωρίς ζάχαρη”ή“χωρίς προσθήκη ζάχαρης.”

ετικέτες όπως αυτή είναι παραπλανητικές επειδή οι αλκοόλες ζάχαρης εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες. μπορούν ακόμα να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας, αλλά όχι τόσο όσο το κανονικό σάκχαρο.

οι κοινές αλκοόλες ζάχαρης που έχουν εγκριθεί από τον fda είναι:

ερυθριτόλη

ξυλιτόλη

σορβιτόλη

λακτιτόλη

ισομαλτης

μαλτιτόλη

το swerve είναι μια νεότερη μάρκα καταναλωτών που περιέχει ερυθριτόλη. το’διατίθεται σε πολλά παντοπωλεία. η μάρκα ideal περιέχει τόσο σουκραλόζη όσο και ξυλιτόλη.

διαφορετικά από τα τεχνητά γλυκαντικά

οι αλκοόλες ζάχαρης είναι συχνά συνθετικές, παρόμοιες με τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. αλλά αυτές οι δύο ταξινομήσεις εναλλακτικών προϊόντων ζάχαρης δεν είναι’το ίδιο. οι αλκοόλες ζάχαρης είναι διαφορετικές γιατί:

μπορεί να μεταβολιστεί χωρίς ινσουλίνη

είναι λιγότερο γλυκά από τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη

μπορεί να αφομοιωθεί μερικώς στο έντερο

κύριος’να έχουν την επίγευση των τεχνητών γλυκαντικών

η έρευνα δείχνει ότι οι αλκοόλες ζάχαρης μπορούν να αντικαταστήσουν επαρκώς τη ζάχαρη. αλλά δημοσιεύματα λένε επίσης ότι κέρδισε’δεν παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. θα πρέπει να αντιμετωπίζετε τις αλκοόλες ζάχαρης το ίδιο με τη ζάχαρη και να περιορίσετε την πρόσληψή σας.

οι αλκοόλες ζάχαρης είναι επίσης γνωστό ότι προκαλούν παρενέργειες όπως αέρια, φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία. ωστόσο, η ερυθριτόλη είναι συνήθως καλύτερα ανεκτή, εάν’ανησυχείτε για αυτές τις παρενέργειες.

τι’είναι το takeaway;

πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι πλέον οι υγιεινές εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη. στην πραγματικότητα, μπορεί να αυξήσουν ένα άτομο’κίνδυνος για διαβήτη, δυσανεξία στη γλυκόζη και αύξηση βάρους.

εάν εσείς’ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, δοκιμάστε τη στέβια. με βάση την έρευνα μέχρι σήμερα, αυτό το εναλλακτικό γλυκαντικό είναι μια από τις καλύτερες επιλογές σας. το’είναι γνωστό για τις αντιδιαβητικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

μπορείτε να πάρετε τη στέβια σε ακατέργαστη μορφή, να καλλιεργήσετε το φυτό μόνοι σας ή να το αγοράσετε με εμπορικές ονομασίες όπως sweet leaf και truvia.

ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης αντί να στραφείτε σε υποκατάστατα ζάχαρης.

όσο περισσότερο καταναλώνετε κάθε είδους πρόσθετα γλυκαντικά, τόσο περισσότερο ο ουρανίσκος σας εκτίθεται σε γλυκές γεύσεις. η έρευνα στον ουρανίσκο δείχνει ότι το φαγητό που προτιμάτε και λαχταράτε είναι το φαγητό που τρώτε πιο συχνά.

εσείς’θα δείτε το μεγαλύτερο όφελος για τη διαχείριση της επιθυμίας σας για ζάχαρη και του διαβήτη, όταν μειώσετε όλες τις μορφές πρόσθετης ζάχαρης.

ιατρικά ελεγμένο από τη natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—γράφτηκε από τη συντακτική ομάδα healthline—ενημερώθηκε στις 13 απριλίου 2020