στις 17 ιουλίου, έξι επαγγελματικές οργανώσεις εξέδωσαν από κοινού την «επιστημονική συναίνεση για τα γλυκαντικά τροφίμων».

είναι china food information centre (cfic), κλάδος επικοινωνίας υγείας της ένωσης κινεζικής προληπτικής ιατρικής, τμήμα υγιεινής τροφίμων της ένωσης κινεζικής προληπτικής ιατρικής, εθνικό ινστιτούτο διατροφής και υγείας της κίνας κέντρο ελέγχου και πρόληψης νοσημάτων, κινεζικό ινστιτούτο επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων διατροφή τροφίμων και υποκατάστημα υγείας, συμμαχία επικοινωνίας επιστήμης τροφίμων και διατροφής.

η προτίμηση των ανθρώπων για τη γλυκύτητα είναι έμφυτη. ως πρόσθετο τροφίμων που προσδίδει γλυκύτητα στα τρόφιμα, τα γλυκαντικά προσφέρουν περισσότερες επιλογές για τους καταναλωτές που χρειάζονται μείωση του σακχάρου και έλεγχο του σακχάρου.

υπάρχουν δεκάδες γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων φυσικών πηγών και συνθετικών. υπάρχουν 20 εγκεκριμένα είδη στη χώρα μας, συμπεριλαμβανομένων γλυκαντικών εγκεκριμένων στις περισσότερες χώρες και περιοχές του κόσμου, όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη, η σακχαρίνη και το κυκλαμικό, τα οποία έχουν μακρά ιστορία ασφαλούς χρήσης.

παρέχει λιγότερη ενέργεια από τη ζάχαρη

τα γλυκαντικά είναι μια κατηγορία προσθέτων τροφίμων. τα τελευταία 100 χρόνια, τα γλυκαντικά έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλά καθημερινά τρόφιμα και ποτά όπως ψωμί, κέικ, μπισκότα, ποτά και καρυκεύματα.

η χρήση γλυκαντικών μπορεί να μειώσει σημαντικά την ενέργεια σε τρόφιμα και ποτά, και μερικές φορές ακόμη και χωρίς ενέργεια. ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να υπάρχουν και άλλες πηγές ενέργειας σε τρόφιμα και ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χωρίς ζάχαρη, επομένως το «χωρίς ζάχαρη» δεν είναι απαραίτητα «χωρίς ενέργεια». το ενεργειακό περιεχόμενο του τροφίμου ή του ποτού μπορεί να ληφθεί από τον καταναλωτή διαβάζοντας τη λίστα των θρεπτικών συστατικών στην ετικέτα του προϊόντος.

είναι ασφαλές για χρήση σύμφωνα με τους κανονισμούς

τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε περισσότερες από 100 χώρες και περιοχές όπως οι ηνωμένες πολιτείες, η ευρωπαϊκή ένωση και η κίνα. η ασφάλεια έχει επίσης αναγνωριστεί από διεθνείς οργανισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, την επιτροπή codex alimentarius, την ευρωπαϊκή αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων, την υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων των ηπα, αυστραλία. η επιστημονική αξιολόγηση των εγκεκριμένων γλυκαντικών από την υπηρεσία προτύπων τροφίμων της νέας ζηλανδίας, την health canada και άλλα ιδρύματα είναι: η χρήση γλυκαντικών σύμφωνα με τα σχετικά ρυθμιστικά πρότυπα, δεν θα προκαλέσει βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

κοινός νους:

το εκχύλισμα φρούτου monk προέρχεται από τον πολτό του φρούτου και χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τρόφιμα και ποτά χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης. επιπλέον, το εκχύλισμα φαίνεται να μειώνει τόσο το σάκχαρο του αίματος όσο και τα λιπίδια του αίματος σε πειραματικά μοντέλα ζωικού διαβήτη. οι δραστικές γλυκές ουσίες φαίνεται να είναι οι μογροσίδες που είναι περίπου 2-300 φορές πιο γλυκές από την επιτραπέζια ζάχαρη. οι μογροσίδες λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά, περιορίζοντας δυνητικά την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.