καθώς οι καταναλωτές γίνονται πιο επιφυλακτικοί για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οι εταιρείες τροφίμων και ποτών ικανοποιούν τη ζήτηση των καταναλωτών για προϊόντα μηδενικής ζάχαρης.

τάσεις στις δίαιτες χωρίς ζάχαρη

συνολικά, η αγορά τροφίμων και ποτών με μηδενική ζάχαρη αναμένεται να αναπτυχθεί το 2024 και μετά, καθώς οι καταναλωτές συνεχίζουν να αναζητούν προϊόντα που υποστηρίζουν την υγεία. οι ειδικοί λένε ότι η μηδενική ζάχαρη έχει σταδιακά «αντικαταστήσει τις προηγούμενες διατροφικές τάσεις» και έχει γίνει ένας ισχυρισμός που αναζητούν οι καταναλωτές στις συσκευασίες.

σύμφωνα με έκθεση του reportlinker, η παγκόσμια αγορά τροφίμων και ποτών με μηδενική ζάχαρη αναμένεται να αυξηθεί από 19,17 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023 σε 23,33 δισεκατομμύρια δολάρια το 2028, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 3,98% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. σύμφωνα με έκθεση της future market insights, η αγορά αναψυκτικών με μηδενική ζάχαρη θα επιταχύνει την ανάπτυξη, από 3,328 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023 σε 13,151 δισεκατομμύρια δολάρια το 2033, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 14,7% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

επιπλέον, σύμφωνα με την έρευνα «food and health 2023» που πραγματοποιήθηκε από το international food information council σε περισσότερους από 1.000 καταναλωτές των ηπα, οι περισσότεροι καταναλωτές (72%) θέλουν να περιορίσουν ή να εξαλείψουν εντελώς τη ζάχαρη. οι ειδικοί επεσήμαναν ότι ελπίζουν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης αναζητώντας ισχυρισμούς μηδενικής ζάχαρης σε προϊόντα που συνήθως δεν περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.

τα τρόφιμα και τα ποτά επιταχύνονται χωρίς ζάχαρη

σήμερα, η δίαιτα χωρίς ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχουν γίνει η παγκοσμίως αναγνωρισμένη σωστή διατροφή. πολλοί γίγαντες του κλάδου που κέρδιζαν θέση στην αγορά πουλώντας γλυκό και ανθρακικό νερό επανεξετάζουν τις στρατηγικές τους στην αγορά ή αναπτύσσουν και βελτιώνουν ή αποκτούν νέες γραμμές υγείας για να βελτιστοποιήσουν τη σειρά προϊόντων και την εικόνα της επωνυμίας τους.

μεταξύ αυτών, τόσο οι μεγάλες εταιρείες όσο και οι καταναλωτές είναι πιο επιθετικοί στον έλεγχο της ζάχαρης από πριν. μεγάλες εταιρείες όπως η yili, η nestle, η heytea ακόμα και η μπύρα tsingtao ανταγωνίζονται για να καινοτομήσουν. επιπλέον, οι φρεσκοκομμένες μάρκες τσαγιού έχουν επίσης κυκλοφορήσει επιλογές με μισή ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη στα καταστήματα.

τα ποτά χωρίς ζάχαρη έχουν γίνει μια συναίνεση του κλάδου.

δεν είναι δύσκολο να προβλεφθεί ότι τα επόμενα χρόνια, με τη βελτίωση της ισχύος των καταναλωτών και τη διάδοση της ευαισθητοποίησης για την υγεία, τα τρόφιμα και τα ποτά χωρίς ζάχαρη αναμένεται να διεισδύσουν γρήγορα και να εισέλθουν σε ένα στάδιο ταχείας επέκτασης. για τη βιομηχανία ποτών, ένα νέο κύμα και επανάσταση του «κινήματος χωρίς ζάχαρη» έχει ήδη ξεκινήσει.