μια νέα οδηγία του που συνιστά ότι οι ενήλικες και τα παιδιά πρέπει να μειώσουν την ημερήσια πρόσληψη ελεύθερης ζάχαρης σε λιγότερο από το 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης. περαιτέρω μειώσεις κάτω από 5% ή περίπου 25 γραμμάρια (6 κουταλάκια του γλυκού) την ημέρα θα έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία.

τι είναι η δωρεάν ζάχαρη;

η ελεύθερη ζάχαρη αναφέρεται στη ζάχαρη που προστίθεται σε τρόφιμα και ποτά από κατασκευαστές, σεφ ή καταναλωτές, καθώς και σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά στο μέλι, το σιρόπι, τους χυμούς φρούτων και τους συμπυκνωμένους χυμούς. δεν περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γάλα και σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα.

τι επίδραση έχει η ελεύθερη ζάχαρη στην ανθρώπινη υγεία;

η υπερβολική πρόσληψη ελεύθερης ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει στοματικές ασθένειες όπως η τερηδόνα, ο διαβήτης τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία, οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά, ο καταρράκτης, η μυωπία και τα κατάγματα.

πώς να μειώσετε τη ζάχαρη;

1. μειώστε ενεργά τη ζάχαρη και ακολουθήστε ελαφριές διατροφικές συνήθειες.

2. επιλέξτε εναλλακτικές. χρησιμοποιήστε φυσικά φρούτα και σπιτικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη αντί για γλυκά. κατά το μαγείρεμα, ο χυμός λεμονιού, η φλούδα πορτοκαλιού, το ξύδι, ο μαϊντανός κ.λπ. μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ζάχαρη για να δώσουν γεύση στο φαγητό, μειώνοντας τον τρόπο μαγειρέματος του παχύρρευστου λαδιού και τη γλυκιά γεύση.

3. κοιτάξτε τον πίνακα σύνθεσης θρεπτικών συστατικών.

κοινός νους:

το εκχύλισμα φρούτου monk προέρχεται από τον πολτό του φρούτου και χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τρόφιμα και ποτά χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης. επιπλέον, το εκχύλισμα φαίνεται να μειώνει τόσο το σάκχαρο του αίματος όσο και τα λιπίδια του αίματος σε πειραματικά μοντέλα ζωικού διαβήτη. οι δραστικές γλυκές ουσίες φαίνεται να είναι οι μογροσίδες που είναι περίπου 2-300 φορές πιο γλυκές από την επιτραπέζια ζάχαρη. οι μογροσίδες λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά, περιορίζοντας δυνητικά την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.