σύμφωνα με τον ειδικό στα γλυκαντικά john fry, τα επόμενα 2~3 χρόνια, τα ποτά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά θα απασχολήσουν σταδιακά την αγορά των ηπα! ο fry connect consulting είναι ο διευθυντής, είπε ότι το μέλλον που θα πραγματοποιηθεί την 1η ιουνίου σε διαδικτυακό σεμινάριο, οι περισσότεροι καταναλωτές είναι πολύ δημοφιλή ποτά θα είναι εκείνοι που χρησιμοποιούν καθαρά φυσικά γλυκαντικά, όπως η stevia και ο jeffrey, προϊόντα "φυσικών μηδενικών θερμίδων"

τα τελευταία χρόνια, οι ανησυχίες για την παχυσαρκία και την πρόσληψη ζάχαρης έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον για ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και διαίτης. όπως τους τελευταίους μήνες, ο λεγόμενος «φόρος ζάχαρης» εμφανίστηκε στη βρετανική αναψυκτικά στη βιομηχανία, ο βαθμός ανησυχίας για ποτό χαμηλής ζάχαρης περισσότερη προώθηση, συζητήστε αυτά τα προϊόντα θα επενδυθούν σε άλλες μεγάλες αγορές.

το 2015, μια εικόνα για την αγορά της novartis στο ηνωμένο βασίλειο διαπίστωσε ότι, για τους αμερικανούς καταναλωτές, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των τροφίμων επηρέασε το 57% των αποφάσεων αγοράς. στη βρετανία η φορολογική πολιτική της ζάχαρης θα εφαρμοστεί το 2018 και τα στοιχεία θα φτάσουν το 60%. στον προϋπολογισμό της βρετανικής κυβέρνησης τον μάρτιο του 2016, ανακοίνωσε ότι η χρήση ζάχαρης στα αναψυκτικά θα φορολογείται από τον απρίλιο του 2018 και μετά. αυτό ισχύει κυρίως για τις δύο μάρκες προϊόντων: "η μία κατηγορία είναι περισσότερο από το 5% της ζάχαρης της επωνυμίας ποτών και η άλλη είναι περισσότερο από το 8% της περιεκτικότητας σε ζάχαρη της επωνυμίας ποτών.". για δοχεία των 330 ml, θα επιβάλλονται 6-8 λίβρες, αλλά εξαιρούνται τα ποτά χυμού και τα ποτά γάλακτος. η βρετανία είναι μια από τις πρώτες χώρες που άρχισε να επιβάλλει φόρο ζάχαρης και το μεξικό θα εφαρμόσει επίσης αυτή την πολιτική τα επόμενα χρόνια. ωστόσο, η επιτυχία της αντιμετώπισης του προβλήματος της παχυσαρκίας στη χώρα είναι περιορισμένη." ένας άλλος ομιλητής στο διαδικτυακό σεμινάριο ήταν η lu ann wiiliams, η διευθύντρια του insight στη novartis, η οποία είπε ότι ο φόρος ζάχαρης δεν θα μπορούσε πραγματικά να λύσει το πρόβλημα της παχυσαρκίας. σκέψου ότι είναι σαν να κολλάς ένα γύψο σε μια μεγάλη πληγή. βλέπουμε όλο και περισσότερα είδη καταναλωτών να πίνουν, ο φόρος ζάχαρης φαίνεται να είναι μια πολύ καλή μέθοδος για την επίλυση αυτού του είδους προβλημάτων, αλλά δεν νομίζω ότι θα έχει επίδραση σε όλα τα θέματα που σχετίζονται με την παχυσαρκία».

ο fry συμφωνεί με τον williams: "για παράδειγμα, στο ηνωμένο βασίλειο, αν προσέξετε την πρόσληψη πηγών ζάχαρης από τα παιδιά, θα υπάρχει 30% από αναψυκτικά, 29% από δημητριακά και προϊόντα αρτοποιίας. αυτά τα χρόνια, τα αναψυκτικά προσπαθούν να μειώστε την περιεκτικότητα του προϊόντος σε ζάχαρη, αλλά είναι ακόμα πολύ δύσκολο, και η βιομηχανία τροφίμων δημητριακών και αρτοποιίας και ό,τι δεν έκανε, ούτε να φορολογηθεί».

η μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι μια παγκόσμια πρακτική και είναι ήδη στην ημερήσια διάταξη. πρόσφατα, στις ηνωμένες πολιτείες, στις 20 μαΐου, ο fda ολοκλήρωσε τις πιο πρόσφατες διατροφικές ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων των ετικετών συσκευασίας τροφίμων, προσθέτοντας ζάχαρη στις απαιτήσεις που εκφράζονται ως ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. οι περισσότεροι κατασκευαστές τροφίμων υποχρεούνται να χρησιμοποιούν τις πιο πρόσφατες διατροφικές ετικέτες πριν από τις 26 ιουλίου 2018. η τελευταία διατροφική ετικέτα για πρώτη φορά περιέχει την ποσότητα της ζάχαρης που προστίθεται».

οι καθαρές φυσικές και καθαρές ετικέτες είναι ο μεγαλύτερος μοχλός ανάπτυξης νέων προϊόντων σήμερα, και αυτός θα είναι ο μεγαλύτερος επενδυτικός τομέας για μεγάλες εταιρείες τροφίμων».

"επιστρέφουμε σε έναν πιο ισορροπημένο τρόπο ζωής. η χρήση των φυσικών γλυκαντικών δεν καθοδηγείται εξ ολοκλήρου από τους καταναλωτές. σήμερα, η ζάχαρη έχει γίνει όλο και πιο δύσκολο να κατανοηθεί." λέει ο williams.

ο fry πιστεύει ότι ο βασικός λόγος για τον οποίο το ρόφημα είναι το βασικό προϊόν-στόχος της μείωσης της γλυκόζης είναι ο ίδιος με τον κύριο λόγο που έγινε ο κύριος στόχος των καθαρών φυσικών γλυκαντικών. είπε: "για την αφαίρεση ζάχαρης, τα γλυκαντικά, τα ποτά είναι ένα πολύ απλό αντικείμενο εφαρμογής. επειδή στα αναψυκτικά, η κύρια λειτουργία της ζάχαρης είναι να προσφέρει γλυκύτητα, αυτό είναι όλο. στα περισσότερα άλλα τρόφιμα, η ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διογκωτικός παράγοντας ή συντηρητικό, εάν αφαιρεθείτε εντελώς από τα προϊόντα ζάχαρης, τότε θα χάσετε όχι μόνο το γλυκό, θα χάσετε επίσης την αρχική λειτουργία της ζάχαρης, επομένως χρειάζεται περισσότερα βήματα και μέτρα για να ολοκληρωθεί."

"κάθε κατάστημα γεύσεων στον κόσμο σου πουλάει γλυκό φαγητό, όχι ζάχαρη. αλλά αυτά τα προϊόντα είχαν γεύση ζάχαρης και η στέβια, χωρίς εξαίρεση, έγινε ένα από αυτά τα προϊόντα. προσθέτουν στέβια στο προϊόν με τη μορφή γλυκαντικού, το οποίο είναι εντελώς διαφορετικό από συνηθισμένη ζάχαρη». λέει ο φράι.

ο fry ισχυρίζεται ότι στο μέλλον, η ποσότητα του φυσικού γλυκαντικού που προστίθεται στα ποτά εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη γλυκύτητα του προϊόντος. "εάν προσπαθείτε να φτάσετε στο επίπεδο των σημερινών γλυκαντικών αναψυκτικών, όπως ζάχαρη 10%, είναι δύσκολο να το φτάσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα. σε εκείνες τις περιοχές που επιτρέπουν τη χρήση του φρούτου momordica ως γλυκαντικό, θα συμβούν οι παραπάνω αλλαγές - όπως και οι ηνωμένες πολιτείες αναμένεται ότι θα δείτε σύντομα την προσθήκη αγνών φυσικών γλυκαντικών σε γλυκά προϊόντα, όπως η ζάχαρη 10%.