ως σημαντικό μέρος της καθημερινής διατροφής, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αγαπιούνται από τους καταναλωτές για τη διατροφική τους αξία και τη γεύση τους. ωστόσο, με τη διάδοση της έννοιας της υγιεινής διατροφής, η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει σταδιακά τραβήξει την προσοχή. η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης, αλλά επίσης δεν συμβάλλει στη διαχείριση της υγείας ειδικών πληθυσμών όπως οι διαβητικοί και τα παχύσαρκα άτομα. ως εκ τούτου, η μείωση της ζάχαρης στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει γίνει μια σημαντική τάση στην ανάπτυξη της βιομηχανίας.

1. εκχύλισμα φρούτου monk

το κύριο συστατικό του εκχυλίσματος φρούτων μοναχών είναι το mogroside, το οποίο είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, η γλυκύτητα είναι περίπου 300 φορές μεγαλύτερη από τη σακχαρόζη, αλλά δεν παράγει θερμίδες, καθιστώντας το μια πολύτιμη πρώτη ύλη στη σημερινή βιομηχανία ποτών, ζαχαρωτών, αρτοποιίας και άλλων βιομηχανιών. και το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης για τον διαβήτη και την παχυσαρκία.

2. εφαρμογή εκχυλίσματος φρούτου monk στη μείωση του σακχάρου των γαλακτοκομικών προϊόντων

στη διαδικασία μείωσης του σακχάρου των γαλακτοκομικών προϊόντων, η μογροσίδη είναι ένα ιδανικό γλυκαντικό με σημαντικά πλεονεκτήματα:

πετύχετε στόχους μείωσης ζάχαρης. με την προσθήκη mogroside, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και οι θερμίδες στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να μειωθούν σημαντικά χωρίς να θυσιαστεί η γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων, ανταποκρινόμενη στην τρέχουσα τάση κατανάλωσης.

διατηρήστε τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων. η γλυκύτητα της μογροσίδης είναι παρόμοια με εκείνη της σακχαρόζης και η γεύση είναι αναζωογονητική. δεν θα φέρει περίεργη μυρωδιά ή πικρία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της αρχικής γεύσης των γαλακτοκομικών προϊόντων.

αύξηση της θρεπτικής αξίας. το ίδιο το mogroside έχει ορισμένες λειτουργίες υγείας. η προσθήκη του στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προσθέσει επιπλέον θρεπτική αξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

επεκτείνετε την αγορά. τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που παρασκευάζονται με mogroside μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες ειδικών ομάδων όπως οι διαβητικοί και τα παχύσαρκα άτομα, γεγονός που συμβάλλει στην επέκταση της αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων.

με την προσθήκη mogroside, ο στόχος μείωσης του σακχάρου των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να επιτευχθεί διατηρώντας τη γεύση και τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων, αυξάνοντας τη θρεπτική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων και διευρύνοντας την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων. επομένως, το mogroside έχει ευρείες προοπτικές εφαρμογής στον τομέα της μείωσης του σακχάρου στα γαλακτοκομικά προϊόντα.