η nestle australia κυκλοφόρησε την πρώτη στον κόσμο έκδοση ενός φυτικής προέλευσης milo, το οποίο διαθέτει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη εκτός από την ιδιότητα του vegan καταναλώσιμου.
το γεγονός ότι η παγκόσμια f&b mnc επέλεξε να λανσάρει αυτή την καινοτομία πρώτη στην αυστραλία δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένου ότι η χώρα κατατάσσεται στην πρώτη θέση όσον αφορά τη δημοτικότητα του βιγκανισμού παγκοσμίως.

«γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι αναζητούν εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων και περισσότερα φυτικά προϊόντα [εδώ στην αυστραλία], οπότε ήρθε η ώρα να δούμε πώς θα μπορούσε να εξελιχθεί το milo για να προσφέρει περισσότερες επιλογές που δεν θέτουν σε κίνδυνο τη γεύση», δήλωσε η nestle australia business manager dairy anna. ο stewart είπε στο foodnavigator-asia.

το milo είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της εταιρείας που έχει γνωρίσει απίστευτη δημοτικότητα, συμπεριλαμβανομένης της αυστραλίας. οι περισσότεροι καταναλωτές είναι τόσο εξοικειωμένοι με τη γεύση του που η εισαγωγή οποιωνδήποτε αλλαγών στη φόρμουλα θα μπορούσε να θεωρηθεί κάτι σαν ρίσκο.

αυτό έχει αποδειχτεί προηγουμένως από την έντονη αντίδραση των πελατών με την οποία αντιμετώπισε η milo new zealand στο παρελθόν όταν προσπάθησε να «βελτιώσει» το προϊόν το 2015 – τόσο πολύ που χρειάστηκε να επαναφέρει την αρχική συνταγή πέρυσι.

η διαφορά εδώ φυσικά έγκειται στο ότι η nestle australia δεν αντικαθιστά το αρχικό milo με μια νέα συνταγή, αλλά προσθέτει ένα νέο προϊόν στο χαρτοφυλάκιό της.

ο stewart αναγνώρισε ότι θα υπήρχαν κάποιες «μικρές» διαφορές από το πρωτότυπο, αλλά η γεύση που είχε σημασία θα παρέμενε αναλλοίωτη, απλά προσβάσιμη στους vegan καταναλωτές.

«η σκόνη γάλακτος έχει αφαιρεθεί και αντικατασταθεί με πρωτεΐνη σόγιας και αλεύρι βρώμης - επομένως [όσον αφορά τη γεύση] υπάρχει μια μικρή διαφορά, ωστόσο πιστεύουμε ότι [ότι η παραδοσιακή] νόστιμη γεύση choc malt της milo παραμένει», είπε.

το νέο φυτικής προέλευσης milo έχει επίσης ένα πρόσθετο όφελος – μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθώς η ζάχαρη από το γάλα έχει αφαιρεθεί.

«υπάρχει λιγότερη ολική ζάχαρη στο milo plant based καθώς το προϊόν δεν περιέχει γάλα σε σκόνη και [η οποία] περιέχει φυσικά λακτόζη», πρόσθεσε ο stewart.

«[είναι] χαμηλότερη σε ζάχαρη σε σύγκριση με την αρχική milo αυτή καθεαυτή, με 5,4 g συνολικά σάκχαρα ανά 20g μερίδα [σε σύγκριση με] 8,8g συνολικά σάκχαρα ανά 20g μερίδα στο κανονικό milo».

ο stewart πρόσθεσε ότι η εταιρεία αφαίρεσε το hsr για το milo το 2018, επομένως δεν μπορούν να γίνουν συγκρίσεις όσον αφορά τις αξιολογήσεις αστεριών υγείας (hsr).

το milo plant based πωλείται επί του παρόντος στα καταστήματα australian coles και θα είναι σε ανεξάρτητα σούπερ μάρκετ τους επόμενους μήνες, με τιμή 6,99 $ αυστραλίας (4,24 $ ηπα) για 395 γραμμάρια. αυτό είναι συγκρίσιμο με το κανονικό milo, το οποίο κοστίζει 6,99 $ rrp (4,24 $ ηπα) για 460 γραμμάρια.
προκλήσεις και μέλλον
αν και πολλοί το προτιμούν για τη γεύση του, το milo είχε αρχικά θεωρηθεί ως συμπλήρωμα ενέργειας για τους καταναλωτές και το milo plant based δεν διαφέρει.

«περιέχει συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων, βιταμίνες β2 και β3 για την υποστήριξη της αποτελεσματικής απελευθέρωσης ενέργειας, ασβέστιο και βιταμίνη d για την υποστήριξη των οστών και των δοντιών και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη β12, τα οποία μπορεί να περιορίζονται σε φυτικές δίαιτες. », είπε ο στιούαρτ.

«[αλλά επειδή] το milo είναι μια συμπληρωματική τροφή, έπρεπε να διασφαλίσουμε ότι πληρούσαμε τις απαιτήσεις πρωτεΐνης για να συμμορφωθούμε με αυτήν την ταξινόμηση».

επί του παρόντος, η nestle δεν σχεδιάζει να επεκτείνει την κυκλοφορία αυτού του προϊόντος σε άλλες χώρες πέρα ​​από την αυστραλία, αλλά αυτό δεν είναι ακόμη διαθέσιμο, ειδικά καθώς τα σχόλια ήταν καλά μέχρι στιγμής.

"είχαμε κάποια σχόλια από καταναλωτές που αγαπούν τη γεύση και είναι στην ευχάριστη θέση να βλέπουν ότι προσφέρουμε μια φυτική λύση - οι πρώτες ενδείξεις είναι θετικές", δήλωσε ο stewart.