Το εκχύλισμα Stevia είναι πράγματι ένα δημοφιλές φυσικό γλυκαντικό με ένταση γλυκύτητας 200-350 φορές αυτή της ζάχαρης, ενώ δεν περιέχει θερμίδες. Τα οφέλη της ευελιξίας και της υγείας του καθιστούν ένα πολύτιμο συστατικό για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης χωρίς να θυσιάζεται η γλυκύτητα σε μια μεγάλη ποικιλία εφαρμογών τροφίμων και ποτών.

Ακολουθεί μια επισκόπηση των πιθανών χρήσεών της:

Εφαρμογές εκχυλίσματος Stevia

1.Beverages
· Διατροφικές σόδες
· Φως ή χυμοί χαμηλής ζάχαρης
· Αρώστη νερά
· Αθλητικά ποτά
· Ποτά τσαγιού και καφέ

2.CAND FRUIT
· Χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό για τη μείωση της προστιθέμενης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, διατηρώντας παράλληλα το επιθυμητό προφίλ γλυκύτητας.

3.Condiments
· Σαλάτες σαλάτας
· Σάλτσες
· Μαρινάδες

4. Προϊόντα
· Παγωτό
· Γάλακτος αρωματισμού
· Γιαούρτι

5. αγαθά
· Κέικ
· Cookies
· Muffins
· Ψωμί

6.Cereals και σνακ
· Δημητριακά πρωινού
· Ενεργειακές ράβδοι
· Granola

7.Confections
· Σοκολάτα
· Σκληρές καραμέλες
· Gummies
· Καραμέλα

8.Syrups και σάλτσες
· Σιρόπια τηγανίτα
· Σάλτσες επιδόρπιο

Οφέλη για τους κατασκευαστές

• Υγιεινή διατύπωση προϊόντων: Βοηθά στη δημιουργία προϊόντων μειωμένης θερμοκρασίας ή χωρίς ζάχαρη για την κάλυψη της ζήτησης των καταναλωτών για πιο υγιεινές επιλογές.
• Clean Label Appeal: Ως φυσικό γλυκαντικό, ευθυγραμμίζεται με τις τάσεις που ευνοούν τα συστατικά καθαρής ετικέτας.
• Αποδοτικότητα κόστους: Λόγω της έντασης της υψηλής γλυκύτητας, απαιτούνται μόνο μικρές ποσότητες, μειώνοντας το κόστος διατύπωσης.

Θα θέλατε να διερευνήσετε την ενσωμάτωση του εκχυλίσματος Stevia σε συγκεκριμένες συνθέσεις προϊόντων ή να συζητήσετε τις δυνατότητές του σε συνδυασμό με το εκχύλισμα φρούτων του μοναχού;